الجزارا
روایت خاورمیانه 
كولكاتا، الهند – الساعة ١٢ ظهرًا في يوم عمل، الشوارع في حي تانغرا في كولكاتا، الذي يحتوي على المسلخ الوحيد في المدينة، فارغة. لقد تحول هذا المسلخ، الذي يقع تحت إشراف بلدية كولكاتا، إلى قلعة بسبب إغلاق أبوابه الحديدية الكبيرة.
نظرة من الداخل من خلال شق بين الأبواب تُظهر مجموعة من الأولاد في المدرسة يلعبون في ساحة المسلخ الواسعة والفارغة. يقول محمد محمود عالم، مدير مطعم على جانب الطريق مقابل هذا المسلخ: “هؤلاء الأولاد منذ أن تم إغلاق المسلخ في مايو، يقومون ببناء الجدران والدخول إليه.” لا يزال يتكيف مع هذا الخراب.
اقرأ المزيد: انسداد سياسي في المفاوضات وتأثيره على إنتاج النفط الإيراني
السياسة الجديدة للحكومة وتأثيراتها
يشير عالم إلى الوضع الحالي قائلاً: “لا أعتقد أن هذه الحكومة ستسمح قريبًا بإعادة فتح هذا المسلخ.” في ١٣ مايو، أصدرت حكومة البنغال الغربية إعلانًا بشأن ذبح الحيوانات في الولاية، بعد أربعة أيام فقط من فوز حزب بهاراتيا جاناتا (BJP) في انتخابات الجمعية الإقليمية، مما أنهى ١٥ عامًا من حكم حزب ترينامول كونغرس (TMC) بقيادة ماماتا بانيرجي.
تضمن هذا الإعلان متطلبات صارمة لذبح الحيوانات، حيث يُسمح بذبح الحيوانات فقط إذا كانت تحمل شهادة صحية. تُصدر هذه الشهادة فقط إذا كان الحيوان أكبر من ١٤ عامًا أو معاقًا بسبب إصابة أو مرض غير قابل للعلاج.
التأثير على السوق والحياة اليومية
كان لهذا القرار تأثير فوري، خاصة في الوقت القريب من عيد الأضحى، حيث واجهت المطاعم والأسواق في جميع أنحاء المدينة والولاية نقصًا حادًا في لحم البقر. بعد أكثر من ثلاثة أشهر، لا يزال هذا النقص مستمرًا. يقول عالم إن التكاليف قد ارتفعت أيضًا بسبب انخفاض العرض، حيث وصل سعر وجبة لحم البقر في المطاعم إلى ١٢٠ روبية (١.٢٥ دولار).
تأثر عالم وأصدقاؤه، بما في ذلك مشتاق، من تجار اللحوم في كولكاتا، بشدة بهذه التطورات. يقول: “لقد توقفنا تقريبًا عن استهلاك لحم البقر في المنزل.” ويؤكد أن هذه التغييرات لم تؤثر فقط على حياتهم التجارية، بل أثرت أيضًا على عادات الأكل للعائلات.
تُعرف البنغال الغربية كواحدة من الولايات الكبرى المستهلكة لحم البقر في الهند، وتُشعر هذه التغييرات بوضوح في الحياة اليومية للناس.
اقرأ المزيد: احترار القطب الشمالي كطريق تجاري مهم في طور الظهور · انخفاض استهلاك لحم البقر في البنغال الغربية الهند بعد قيود حكومة BJP
